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Garam masala, literalmente "especias picantes", es una mezcla de especias aromáticas fuertes común en la cocina de la India, Pakistán y el sur de Asia. En el sistema de medicina ayurvédica, estas especias calientan el cuerpo. La mezcla incluye pimienta negra, cardamomo, cilantro, comino, canela, clavo y nuez moscada. Garam masala, un condimento cálido y especiado para todo uso, es un ingrediente tradicional en tandoori, samosas, kormas y dahl.

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