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Uno de los cortes más apetitosos, pulpos y tiernos, las piernas traseras, ideal para filetes finos, torneados u horneados con patatas, y así disfrutar en trozos para una fajitas, unas deliciosas brochetas o por qué no un excepcional asado con los medallones o entera con hueso.

Como lo elijas prepararlo, sin duda será completamente exquisito.

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